野菜がいちばん―成分・栄養・薬効事典 [単行本]

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野菜がいちばん―成分・栄養・薬効事典 [単行本]
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野菜がいちばん―成分・栄養・薬効事典 [単行本]

価格：￥1,628（税込）
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出版社：いしずえ
販売開始日： 1999/06/14
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野菜がいちばん―成分・栄養・薬効事典 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    野菜の成分・栄養・薬効がすぐわかる。知れば知るほど体にいい情報がいっぱい。どんな料理に向いているか。調理の仕方、保存法も解説。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    がん・生活習慣病を予防する野菜パワー
    カロチンばっちり緑黄色野菜
    大腸がんを予防し、整腸作用や高血圧を予防―食物繊維
    植物性油脂の給源
    野菜の食味・旨味・香りの成分
    野菜の好ましくない成分
    食欲増進・強壮・強精―野菜の辛味と香辛料の働き
    野菜に含まれる酵素の働き
    野菜類の分類―利用する部位によって大別
    各論　知れば知るほど体にいい野菜の個性

野菜がいちばん―成分・栄養・薬効事典 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：いしずえ
著者名：徳江 千代子（著）
発行年月日：1999/06/14
ISBN-10：4900747238
ISBN-13：9784900747234
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：190ページ
縦：21cm
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