食の倫理を問う―からだと環境の調和(講座 人間と環境〈第6巻〉) [全集叢書]

食の倫理を問う―からだと環境の調和(講座 人間と環境〈第6巻〉) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本講座は、わたしたち一人ひとりの生き方を、地球的な視野をもって問いなおしていこうとするものである。食の問題は優れて統合的な問題であって、一義的で絶対的な解答などない。本巻の各章では、「食はかくあるべきだ」と、それぞれ個別のシナリオを描いてとりくんでいる。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  食生活環境論にかえて
  第１部　食の思想（中国の食思想―想像を超えた食への情熱
  朝鮮半島の食思想―儒教の倫理が生んだ食文化
  近世日本の医食同源思想―本草書・養生論・食物観　ほか）
  第２部　食と身体・世界観（ヒンドゥーにみる食の多様性―戒律と食
  中東ムスリム社会の食のあり方―酒・豚・共食の思想と実践
  東南アジアで考えた食―大文明圏のはざまで）
  第３部　食と環境（破綻しそうな食生活―子どもたちからの発信
  食の病理―心身医療からみた実状と背景
  環境がもたらす食への負荷―化学物質にスポットライトをあてて考える　ほか）
  総合討論　食の倫理を問う

食の倫理を問う―からだと環境の調和(講座 人間と環境〈第6巻〉) の商品スペック