調理学実習 [単行本]
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調理学実習 [単行本]

竹治 栄美(ほか著)松本 和(ほか著)亀岡 恵子(ほか著)川染 節江(ほか著)武田 珠美(ほか著)
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出版社:建帛社
販売開始日: 1995/04/10
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調理学実習 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    基礎編(日本料理の基礎
    西洋料理の基礎
    中国料理の基礎
    調理学実習の基礎)
    実習編(日本料理
    西洋料理
    中国料理)

調理学実習 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:建帛社
著者名:竹治 栄美(ほか著)/松本 和(ほか著)/亀岡 恵子(ほか著)/川染 節江(ほか著)/武田 珠美(ほか著)
発行年月日:1995/04/10
ISBN-10:4767901596
ISBN-13:9784767901596
判型:A5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:252ページ
縦:22cm
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