世界の食文化〈1〉韓国 [全集叢書]
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世界の食文化〈1〉韓国 [全集叢書]
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世界の食文化〈1〉韓国 [全集叢書]

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出版社：農山漁村文化協会
販売開始日： 2005/09/28
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世界の食文化〈1〉韓国 [全集叢書] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    焼肉、キムチ、ピビムパプ、そして味の決めてのトウガラシ。身体全体を使って食べる韓国の人たちの、毎日の食へのこだわりを、アンケートや聞き書きを交えて浮き彫りにする。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    はじめに―力いっぱい食べる韓国人
    第１章　韓国料理の特色
    第２章　食の歴史
    第３章　現代の食
    第４章　儀礼食と嗜好品
    第５章　外食文化
    第６章　食の情報・知識
    おわりに　食の世界化

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    朝倉 敏夫(アサクラ トシオ)
    １９５０年東京都生まれ。武蔵大学人文学部卒。明治大学大学院政治経済学研究科博士課程単位取得退学。国立民族学博物館教授

世界の食文化〈1〉韓国 [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名：農山漁村文化協会
著者名：朝倉 敏夫（著）
発行年月日：2005/09/26
ISBN-10：4540050095
ISBN-13：9784540050091
判型：A5
対象：教養
発行形態：全集叢書
内容：民族・風習
ページ数：267ページ
縦：22cm
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