実践 農産物トレーサビリティ〈2〉トレーサビリティの先に見えるもの―農産物流通の未来 [単行本]

実践 農産物トレーサビリティ〈2〉トレーサビリティの先に見えるもの―農産物流通の未来 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　食品のトレーサビリティとは何か（トレーサビリティとは何か）
  第２章　トレーサビリティの現状（トレーサビリティに対する理解と取り組み状況）
  第３章　トレーサビリティ情報システムの現状（トレーサビリティ情報システムとは何か？
  トレーサビリティ情報システムの概念は簡単、実現は困難　ほか）
  第４章　日本の農と食が直面する風景（日本の農と食の現状と今後
  これから必要とされる食品とは何か）
  第５章　トレーサビリティの彼方へ（トレーサビリティからの脱却
  トレーサビリティの彼方にはどんな風景が拡がっているのだろうか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 謙治(ヤマモト ケンジ)
  株式会社グットテーブルズ代表取締役。農産物流通・ＩＴコンサルタント。１９７１年２月埼玉県生まれ。１９９７年３月慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科修士課程卒業。１９９７年４月（株）野村総合研究所入社。電子商取引のコンサルティング業務に従事。畜産業界団体・農産物流通団体のＥＣビジネス事業を調査・立案。２０００年５月ワイズシステム（株）（現、（株）シフラ）入社。青果物部門設立、農産コンサルティング事業開始。２００５年５月（株）グッドテーブルズ設立

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