ないないづくしの起業術(中公新書ラクレ) [新書]

ないないづくしの起業術(中公新書ラクレ) [新書] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  幻の国産小麦を求めた著者は農家の人たちや職人などと巧みな人間ネットワークをつくり、現代的なツールも駆使。平凡な主婦のひとり起業のドラマと、そこで得た知見の数々を本書は伝える。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  まえがき　父の夢を追って、農家とはじめたパンづくり
  第１章　ないないづくしのビジネスモデル
  第２章　ネットワークを活かして
  第３章　農家との出会い
  第４章　パン屋プロジェクト
  第５章　パンのことをもっとよく知るために
  第６章　手づくりのたのしみ
  あとがき　パンからつながるソーシャルビジネス

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大和田 聡子(オオワダ トシコ)
  有限会社ワルン・ロティ代表。１９６３年東京生まれ。小学校より盛岡で育ち盛岡第一高校卒業。最終学歴は茨城大学人文学部心理学科。結婚・出産後、目黒区の洗足の自宅にて、天然酵母＆国産小麦のパン屋「ワルン・ロティ」を開業し、２００３年よりひとりで営んでいる。ワイン、チーズに関して、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、ビアテイスターの資格を有し、ワインレッスン「パンとワインのおいしい夕べ」を主宰

ないないづくしの起業術(中公新書ラクレ) [新書] の商品スペック