100歳まで健康でいたければこれを食べるのをやめなさい―乱れきった日本の食を考える [単行本]

100歳まで健康でいたければこれを食べるのをやめなさい―乱れきった日本の食を考える の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  『１００歳までボケない１０１の方法』の著者と、『粗食のすすめ』の著者が語る、人生を病気で苦しまずに生きる食生活。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　カロリー制限すれば寿命が伸びる（人の寿命は何で決まるのか？
  動物実験の結果は人間にも当てはまる？　ほか）
  第２章　砂糖と油脂の洪水時代の今、食べてはいけないものは何か（現代型栄養失調
  断食で一度リセットしてみる　ほか）
  第３章　長寿は遺伝子よりライフスタイルで決まる（飽食時代の美食疲れ
  激やせ・草食系男子の行く末は　ほか）
  第４章　食はすべて科学で解明できるのか（食べ物を選ぶふたつの指針
  食べるときに心がけたいこととは　ほか）
  第５章　日本の食を考える（アメリカが毎日爆弾を落としている
  「わかっちゃいるけどやめられない」から脱するために　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  白澤 卓二(シラサワ タクジ)
  １９５８年神奈川県生まれ。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。１９８２年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。同大大学院医学研究科修了、医学博士。東京都老人総合研究所病理部門研究員、同神経生理部門室長、分子老化研究グループリーダー、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て現職。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究。日本抗加齢医学会理事
  
  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  １９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズアンドヘルス研究所代表。学校給食と子どもの健康を考える会代表。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と健康の研究をおこなう

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