京文化と生活技術―食・職・農と博物館(考古・民俗叢書) [単行本]

京文化と生活技術―食・職・農と博物館(考古・民俗叢書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  京独自の素材を生かした料理の技と美意識の食文化。生産にかかわる職人文化・技術、そして家や地域を守るための信仰を中心とした生活システム。１２００年の都の雅をささえた本質を具体的に詳述する。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　京タケノコと職人文化
  ２　京の食文化の背景
  ３　南山城の職人文化
  ４　畿内民具の読みかた
  ５　畿内の山の生活技術
  ６　家と地域の信仰造形
  ７　記憶を伝える装置

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  印南 敏秀(インナミ トシヒデ)
  １９５２年愛媛県新居浜市に生まれる。武蔵野美術大学卒業後、日本観光文化研究所所員、京都府立山城郷土資料館技師、愛知大学助教授を経て、愛知大学教授、日本民具学会・日本生活学会理事

京文化と生活技術―食・職・農と博物館(考古・民俗叢書) の商品スペック