和食ルネッサンス―「ご飯」で健康になろう [単行本]
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    • 和食ルネッサンス―「ご飯」で健康になろう [単行本]

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和食ルネッサンス―「ご飯」で健康になろう [単行本]
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和食ルネッサンス―「ご飯」で健康になろう [単行本]

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出版社：同時代社
販売開始日： 2011/12/27
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和食ルネッサンス―「ご飯」で健康になろう [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    お米を食べよう。近年の肥満、生活習慣病の増加は、日本の食習慣の大きな変貌にある！「ご飯」＝「米」は脂質は０に近く、塩分なしでダイエット食そのもの。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    「ご飯」と「おかず」の２本柱
    「ご飯」にまつわる食文化の歴史
    小麦が米に取って変わったわけ
    副食・おかず
    「日本人好み」への変貌
    ごはんを食べる時間・回数
    和食のメリット
    食べる順番とは何であるか
    日本の携帯食・保存食
    冠婚葬祭の食文化〔ほか〕

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    奥田 和子(オクダ カズコ)
    １９３７年、福岡県生まれ。広島大学教育学部卒業。学術博士。専門は食生活デザイン論。甲南女子大学名誉教授、ＮＰＯ法人日本災害ボランティアネットワークＮＶＮＡＤ理事

和食ルネッサンス―「ご飯」で健康になろう [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：同時代社
著者名：奥田 和子（著）
発行年月日：2011/12/25
ISBN-10：4886837123
ISBN-13：9784886837127
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：122ページ
縦：21cm
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