50年前日本空軍が創った機能性食品―その規格と資料(抜粋) [単行本]

50年前日本空軍が創った機能性食品―その規格と資料(抜粋) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ５０年前旧日本陸軍航空技術本部が、“機能性食品”を創っていた。これは５０年間公開されたことのない事実なのです。航空糧食・航空酒の開発・研究に、直接携わられた著者が初めて明かす、戦時秘話と各種規格・資料を紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　食品の機能性ということ
  第２章　航空栄養学と航空糧食
  第３章　戦後の歩みと開発食品
  第４章　日本空軍が創った航空糧食、航空酒類

50年前日本空軍が創った機能性食品―その規格と資料(抜粋) の商品スペック