魯山人の食卓(グルメ文庫) [文庫]

魯山人の食卓(グルメ文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「茶漬けの中でも、もっとも美味いもののひとつに、はもの茶漬けがある」。食が細くなる盛夏に電車で通った寿司屋、自分で作る八種類もの懐かしい雑炊、昆布と鰹節での出汁の取り方…。書・絵画・陶芸の大家、北大路魯山人は自ら料亭「星岡茶寮」を主宰するほど、食にこだわる通人だった。魯山人が追究した旨いものとは何か。稀代の美食家の思いを余すところなく伝える珠玉の食エッセイ集。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　寿司道楽の話
  ２　魚を食う話
  ３　鍋料理と雑炊の話
  ４　贅沢茶漬けの話
  ５　「和食」の極意
  ６　魯山人料理語録

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  北大路 魯山人(キタオオジ ロサンジン)
  １８８３年生まれ、書画、篆刻、陶芸、漆芸という多岐にわたる芸術で秀でた足跡を残す。一方で料亭「星岡茶寮」を主宰、美食の道を探求する。１９５９年没

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