メニューが飲食店を救う!―商品開発からメニュー表まで メニューのすべてを変える本 [単行本]

メニューが飲食店を救う!―商品開発からメニュー表まで メニューのすべてを変える本 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「メニュー」には「単品商品（料理）」「種類・価格などの商品構成」「メニュー表」という３つの意味があります。本書では、それぞれについて、法則と活用法を解説します。基本・発想から手順・法則・留意点まで、図解と具体例によって展開しました。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　メニュー作りの前に（食の基本―「おいしい！」と思ってもらうために
  商売とは―お客様によろこばれて儲けるために　ほか）
  第２部　売れる商品をうみだす方法（ひらめきの素！―売れる商品はこのシートからうまれます
  売れる商品を連発するために―アイディアをうみだす秘訣と、発売前に確認することはコレ！）
  第３部　儲かるお店にする方法（商品を構成する（１）かんたんに目標を決めるならコレです！
  商品を構成する（２）売りたい商品群をひろげると売れるようになります　ほか）
  第４部　商品を売り込む方法（ＡＩＤＡの法則―お客様のきもちと視線は、こう変化します
  コピー文の基本―そのフレーズは心に響きますか？　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  難波 三郎(ナンバ サブロウ)
  １９６７年生まれ。コンサルティング会社備後屋（有）代表取締役。和、洋、中のあらゆるジャンル、十数店舗で働いた経験をもち、自らも飲食店を経営する、現場たたきあげの中小企業診断士。「メニューによるお店の再生」を得意とする

メニューが飲食店を救う!―商品開発からメニュー表まで メニューのすべてを変える本 の商品スペック