みその本 みその料理 [単行本]

みその本 みその料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  みそ汁、みその風味。それは日本の食卓、母の思い出。娘・芳子が母の味を再現、そして現代のみそ料理を提案する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  みそ汁
  あえもの
  焼きもの
  煮もの
  なべもの
  練りみそ
  揚げもの
  みそ漬け
  現代に生きるみそ料理

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  辰巳 浜子(タツミ ハマコ)
  １９０４（明治３７）年、東京・神田に生まれる。香蘭女学校卒業後、辰巳芳雄氏と結婚し、一女二男を得る。その家庭料理、もてなし方が口づてで評判となり、婦人之友社の取材を受けたのをきっかけに各婦人誌、まだ初期のＮＨＫテレビ「きょうの料理」などに登場し、料理研究家のさきがけとされる。１９７７（昭和５２）年、七十三歳で逝去
  
  辰巳 芳子(タツミ ヨシコ)
  １９２４（大正１３）年、東京に生まれる。聖心女子学院卒業。母の傍らで自然に家庭料理を会得し、またフランス料理を加藤正之氏に、ほかにイタリア、スペイン料理と学習を広げていった。ＮＰＯ「良い食材を伝える会」「大豆１００粒運動を支える会」を提唱・行動するなど、現代社会に問題提起をし続けてもいる

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