食品リスク―BSEとモダニティ(シリーズ生きる思想〈9〉) [全集叢書]

食品リスク―BSEとモダニティ(シリーズ生きる思想〈9〉) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  あらゆる食品が危険に見える。ＢＳＥ、鳥インフルエンザ、Ｏ‐１５７、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　悪疫（千葉の乳牛
  サーベイランス　ほか）
  第２章　科学の彼岸１―石鹸の泡（速歩、震撼、掻痒
  病の名　ほか）
  第３章　科学の彼岸２―モンスター（不死身
  自己増殖　ほか）
  終章　グレーな時代（「二〇〇二年食品パニック」
  肉と香料　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  神里 達博(カミサト タツヒロ)
  １９６７年生まれ。東京大学工学部卒、旧科学技術庁、三菱化学生命科学研究所を経て、（独）科学技術振興機構・社会技術研究開発センター（旧・社会技術研究システム）専門研究員。東京大学総合文化研究科博士課程単位取得。専攻は科学史・科学論。早稲田大学非常勤講師、東京農工大学非常勤講師、東京大学先端科学技術研究センター協力研究員を兼務。趣味は作曲とサイクリング

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