安閑園の食卓―私の台南物語(集英社文庫) [文庫]

安閑園の食卓―私の台南物語(集英社文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  台湾の古い街、台南の郊外にたたずむ広大な屋敷「安閑園」。緑豊かな庭園と季節の実りをもたらす果樹園や野菜畑。そして母たちが腕をふるう彩りあふれる日々の食卓の風景。１９３０年代の台湾で生まれ、この安閑園に育った著者が、子供時代の食の記憶を丹念に書き綴る。大家族のにぎわいと料理の音や匂いが鮮やかに立ちのぼり、人生の細部を愛することの歓びが心に響く。幻の名エッセイ、待望の復刊。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  宝石売りのおばあさん
  父の誕生日
  一族の絆
  血液料理をご存知ですか
  仏間のお供えもの
  二人のお医者さん
  内臓料理の話
  南の国の結婚式
  お正月のご馳走
  恵おばのこと
  大家族の台所
  紅桃姑の精進料理

• 内容紹介

  古き良き時代の台湾を描く、珠玉の名随筆
  戦前の台湾台南市。上流階級の人々の優雅な生活。台湾の富豪の家に生まれ、戦後日本で料理家として活躍した著者が、台湾での少女時代を哀惜をこめて綴る。天才的エッセイスト再発見の書。(解説/林真理子)
  
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  辛 永清(シン エイセイ)
  １９３３年、台湾、台南市生まれ。武蔵野音楽大学別科卒。１９５５年、音楽専攻のため来日。その後、自宅で料理教室を開いたことをきっかけに、料理研究家として、ＮＨＫ「きょうの料理」ほか料理番組や雑誌、講演等で活躍。２００２年没

安閑園の食卓―私の台南物語(集英社文庫) [文庫] の商品スペック