買い物必携!コンビニ時代の食品添加物 [単行本]

買い物必携!コンビニ時代の食品添加物 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  今や子どもも大人も、健康に不安を感じている人が非常に増えています。そのため、健康食品や栄養補助食品などがよく売れています。しかし、「元」を正さなければダメなのです。毎日ふつうに食べている食品の質をよくし、それによって体を養い、体の機能を十分に維持していかなければならないのです。こうしない限り、真の健康は得られないでしょう。そのためには食品添加物を減らすことです。しかし現状では、すぐにすべてをなくすことは不可能でしょう。したがってまず毒性の強いものをなくし、さらに食品添加物の使用自体を減らすようにしていくことが必要です。本書はその道しるべとなることを願って書かれたものです。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　食品添加物とは（食品添加物とは
  合成添加物と天然添加物
  食品添加物の種類
  表示について　ほか）
  ２章　コンビニ・スーパーの人気商品　食品添加物はどのように使われている？（おにぎり
  弁当
  菓子パン
  パックうどん・そば　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡辺 雄二(ワタナベ ユウジ)
  １９５４年生まれ、栃木県出身。宇都宮東高校卒業後、千葉大学工学部合成化学科に入学。卒業後、消費生活問題紙記者を経て、１９８２年に独立し、執筆活動に入る。食品、環境、医療、バイオテクノロジーの諸問題を、『朝日ジャーナル』『週刊金曜日』『中央公論』などに執筆提起、現在にいたる

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