食料白書〈昭和62年版〉国際化・情報化時代の食品産業

食料白書〈昭和62年版〉国際化・情報化時代の食品産業 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　変わる食生活―現状と展望（「食生活」の意味
  栄養素の摂取と食生活）
  ２　食品産業の構造（食品産業の環境
  食料品卸小売業の構造
  外食産業の構造）
  ３　スーパーと食料品製造業（スーパー登場の意味
  チャネルリーダーの争い）
  ４　情報化と食品産業（情報化戦略の構図
  企業間情報ネットワーク化の進展）
  ５　食品産業と技術（食生活の動向―個別化、健康・安全性指向、高齢化社会
  食品加工工程における技術の近代化）
  ６　食品産業と海外直接投資
  ７　主要国の食品産業（各国食品産業の一般的比較―特徴と共通する課題）

食料白書〈昭和62年版〉国際化・情報化時代の食品産業 の商品スペック