フレンチ&イタリアン今日の“おうちごはん"―世界中で暮らしたイタリアマンマの料理ノート [単行本]

フレンチ&イタリアン今日の“おうちごはん"―世界中で暮らしたイタリアマンマの料理ノート の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  歴史やルーツ、名前の由来やいい伝えなど食の裏側にある「物語」とともにフレンチとイタリアンの“おうちごはん”レシピを紹介。どこでも手に入る材料で、簡単に手早くつくれるものばかり。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　初めに伝えておきたいフレンチ＆イタリアンのベース（スープ；サラダ；ハーブ　ほか）
  ２　フレンチ＆イタリアン家庭料理の春夏秋冬（グリーンピースのポタージュ；フェットチーネのクリームソース；ツナ入りスパゲティ　ほか）
  ３　デザートの春夏秋冬（いちごヨーグルト；マンゴーのアントルメ；キャトルカール　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  コーヘン,ミシェル・アンドレ(コーヘン,ミシェルアンドレ／Cohen,Michele Andree)
  １９３９年１２月、フランスで生まれる。幼少のころから母に伝統的なフランス料理の他、生まれ故郷アルザスの料理や、父親の故郷であるロレーヌ地方の料理を教わる。１９６１年、エジプト出身のイタリア人と結婚。北アフリカ、イタリア・フィレンツェでの暮らしを経て、１９６７年日本へ。日本滞在中、イタリア料理、日本料理、中華料理、インド料理など幅広い料理の知識を得、自宅で料理教室を主宰。現在はスイス・ジュネーブで夫と２人暮らし

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