0～5歳児の食育―これだけは知っておきたい [単行本]

0～5歳児の食育―これだけは知っておきたい [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  乳幼児期は「食」の基本が身につくたいせつな時期。そんな乳幼児を預かる保育所・幼稚園では「食育」をどうとらえ、どう進めていけばいいのでしょうか。本書は、「食育」の意味、栄養素の基礎知識といったベーシックな事柄から、保育の場における具体的な指導事例、あそびのアイデア、料理レシピまでを盛り込んだ、たのしい「食育」の入門書です。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　「食育」ってなに？
  ２章　年齢別食育プラン
  ３章　食育実践のアイデア
  ４章　実践レポートわが園の食育
  ５章　食育あそびいろいろ
  ６章　子どもと作るクッキング保育

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岡崎 光子(オカザキ ミツコ)
  女子栄養大学教授。女子栄養大学家政学部卒業後、女子栄養大学講師、農村生活総合研究センター研究員、女子栄養短期大学教授を経て現職。保健学博士、管理栄養士。専門は栄養教育学。小児への栄養教育の実施とその評価、小児の咀しゃく能力などを中心に研究を行っている

0～5歳児の食育―これだけは知っておきたい [単行本] の商品スペック