わかりやすい栄養・健康データ集 [単行本]

わかりやすい栄養・健康データ集 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書は、管理栄養士養成校で学ぶすべての科目において、基本的かつ重要と思われる図表約６００点を厳選して掲載した。全体の構成については、新しい国家試験出題基準（ガイドライン）をもとにしている。さまざまな授業のサブテキストに対応できるよう、また個々が必要に応じて資料を活用してレポートをまとめるときに役立ててもらえることも念頭において、まとめた。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　社会・環境と健康
  ２章　人体の構造と機能および疾病の成り立ち
  ３章　食べ物と健康
  ４章　栄養学
  ５章　栄養教育論
  ６章　臨床栄養学
  ７章　公衆栄養学
  ８章　給食経営管理論
  ９章　情報関連用語

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  沖田 千代(オキタ チヨ)
  １９５０年福岡県生まれ。１９７２年徳島大学医学部卒業（１９７４年修士課程中退）。福岡女子大学人間環境学部教授

わかりやすい栄養・健康データ集 [単行本] の商品スペック