ルミナコイド研究のフロンティア―食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向 [単行本]
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    • ルミナコイド研究のフロンティア―食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向 [単行本]

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ルミナコイド研究のフロンティア―食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向 [単行本]
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ルミナコイド研究のフロンティア―食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向 [単行本]

日本栄養・食糧学会(監修)、海老原 清(責任編集)、早川 享志(責任編集)、奥 恒行(責任編集)
価格：￥4,400（税込）
ゴールドポイント：132 ゴールドポイント（3％還元）（￥132相当）
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出版社：建帛社
販売開始日： 2010/05/20
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ルミナコイド研究のフロンティア―食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向 の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    ルミナコイド研究の展望
    第１編　腸上皮組織によるルミナコイド認識機構（小腸ムチン分泌を支配する物性と化学情報
    消化管上皮のタイトジャンクションを制御する難消化性糖質
    β‐グルカンの腸管吸収と免疫系への作用
    硫酸化多糖によるグランザイムＡの機能調節）
    第２編　腸内細菌、発酵代謝産物の生体調節機能（ルミナコイドによる腸内細菌叢の修飾とアレルギー予防
    腸内細菌の腸炎抑制・腸管バリア保護効果
    大腸発酵由来のＨ２ガスの酸化障害抑制
    短鎖脂肪酸研究の新展開）
    第３編　パブリックヘルスとルミナコイド（メタボリックシンドロームとルミナコイド
    ルミナコイドによる摂食行動の調節
    消化管下部機能とルミナコイド
    ルミナコイドとしてのレジスタントスターチの機能
    レジスタントスターチ―タイプ－４と低エネルギー食品）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    海老原 清(エビハラ キヨシ)
    愛媛大学農学部教授

    早川 享志(ハヤカワ タカシ)
    岐阜大学応用生物科学部教授

    奥 恒行(オク ツネユキ)
    長崎県立大学大学院人間健康科学研究科教授

ルミナコイド研究のフロンティア―食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向 の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：日本栄養・食糧学会（監修）／海老原 清（責任編集）／早川 享志（責任編集）／奥 恒行（責任編集）
発行年月日：2010/05/20
ISBN-10：4767961513
ISBN-13：9784767961514
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：268ページ
縦：22cm
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