サービスマネジメント概論 [単行本]

サービスマネジメント概論 [単行本] の 商品概要

• 目次

  第１部 レジャー産業構造
  １　レジャー産業の事業構造
  ２　レジャーを考える
  ３　国民の観光旅行と観光作業＜１９９７～２００５年＞
  
  第２部 財務戦略と事業化計画(不動産証券化におけるホテル投資
  ４　不動産証券化におけるホテル投資
  ５　都市開発とホテル　　
  ６　生活サービス事業を軸にした鉄道会社のビジネスモデル
  
  第３部 ホテルマネジメント・業態研究
  ７　宿泊特化型ホテルのビジネスモデル“新業態の成立条件”
  ８　外資系ホテルの出店戦略“ザ・リッツ・カールトン・モデル”
  ９　宿泊産業におけるITマーケティングの課題
  
  第４部 食文化と技能者教育
  10　食文化とホテルの料理
  11　調理師学校を取り巻く社会環境の変化とその将来の展望
  12　今、まさに起きつつある外食産業のパラダイムシフト

• 内容紹介

  レジャー産業・ホテル・レストラン等観光産業分野で主要な役割を担う事業分野のトップマネジメントたちが経営環境と経営管理に内在する課題と展望の最新の知見を具体的に詳述。観光産業を志す人へ。
  
  
  【執筆者】作古 貞義 (著, 編集), 長沼 修二 (著), 林 有厚 (著), 原 重一 (著), 平 浩一郎 (著), 難波 正人 (著), 叶 篤彦 (著), 飯塚 義昭 (著), 玉井 和博 (著), 高橋 忠之 (著), 碓井 将夫 (著), 松坂 健 (著)

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  作古 貞義(サクコ サダヨシ)
  流通科学大学名誉教授、観光振興懇話会会長。略歴、１９３４年東京都生まれ。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。（株）第一ホテル常務取締役を経て、１９８９年（株）ダイエー常務取締役就任、ホテル開発管理を統括。神戸オリエンタル、メリケンパーク他、グループホテルの社長、会長を歴任。１９９５年４月流通科学大学商学部教授、サービス産業学部教授。２００５年退任。日本観光研究学会前会長・現評議員

• 著者について

  作古 貞義 (サクコ サダヨシ)
  編著者:(さくこ さだよし)流通科学大学名誉教授,観光振興懇話会会長。

サービスマネジメント概論 [単行本] の商品スペック