人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―スペイン サン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書) [新書]

人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―スペイン サン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「三つ星レストラン」が３店「世界ベスト１０レストラン」が２店―いま、世界中が注目する街。観光資源のない街が、たった１０年で変われた理由。新しい食の運動「ヌエバ・コッシーナ」とは？―。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　なぜスペインに観光客が集まるのか？―徹底した「地域分権」という戦略（「世界一の美食の街」サン・セバスチャンとは；スペインはなぜ観光で大成功を収めているのか？；独自の文化を誇る謎の民族「バスク」とは）
  第２部　サン・セバスチャンはなぜ美食世界一の街になれたのか（世界一の料理となった「ヌエバ・コッシーナ」とは；サン・セバスチャンの食文化；料理を「知的財産」にする；サン・セバスチャンの成功から日本が学ぶべきこと）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高城 剛(タカシロ ツヨシ)
  １９６４年東京生まれ。日大芸術学部在学中に「東京国際ビデオビエンナーレ」グランプリ受賞。コミュニケーション戦略と次世代テクノロジーを専門に、メディアを超えて活動。近年はＤＪとしても国際的に活躍。総務省情報通信審議会専門委員などを歴任

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