クレームに学ぶ食の安全 [単行本]

クレームに学ぶ食の安全 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  生活習慣病を予防し、安全・安心、健康に暮らすための提言。食と健康に関する話題を網羅。元消費生活センター研究員が消費者からの苦情相談に応えた調査・研究結果を紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　消費者問題
  第２章　食生活と健康
  第３章　食品の表示
  第４章　食品添加物
  第５章　農薬問題
  第６章　有害性金属
  第７章　健康食品
  第８章　機能性食品
  第９章　ＰＬ法の成立ちと事例
  第１０章　食の安全性に関する最近の話題

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石田 英雄(イシダ ヒデオ)
  １９３９年福岡県に生まれる。１９６２年鹿児島大学農学部農芸化学科卒業。熊本県庁に入り、同工業試験場技師。その後、衛生研究所技師。１９７０年福岡県庁に移り、同消費生活センター技師。研究員、専門研究員、次長。２０００年食品会社食品衛生管理者。２００１年香蘭女子短期大学非常勤講師

クレームに学ぶ食の安全 [単行本] の商品スペック