農家が教える自由自在のパンづくり―つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで [単行本]
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農家が教える自由自在のパンづくり―つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで [単行本]
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農家が教える自由自在のパンづくり―つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで [単行本]

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出版社：農山漁村文化協会
販売開始日： 2010/11/01
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農家が教える自由自在のパンづくり―つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    つくり方はもちろん、酵母のつかまえ方・増やし方、自分でできる石窯つくり、製粉、小麦の品種や小面積だからできる栽培法まで、オリジナルな「私のパン」を楽しみたいという方にお勧めの１冊。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    カラーページ
    １　自由自在のパンづくり
    ２　酵母
    ３　自家製粉
    ４　石窯
    ５　地粉でパン
    ６　小麦の品種と栽培

農家が教える自由自在のパンづくり―つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで の商品スペック

商品仕様
出版社名：農山漁村文化協会
著者名：農文協（編）
発行年月日：2010/10/25
ISBN-10：4540102680
ISBN-13：9784540102684
判型：B5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：191ページ
縦：26cm
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