新これであなたも管理栄養士〈5〉給食経営管理論/食べ物と健康 第2版 (管理栄養士国家試験対策シリーズ) [全集叢書]

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新これであなたも管理栄養士〈5〉給食経営管理論/食べ物と健康 第2版 (管理栄養士国家試験対策シリーズ) [全集叢書]
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新これであなたも管理栄養士〈5〉給食経営管理論/食べ物と健康 第2版 (管理栄養士国家試験対策シリーズ) [全集叢書]

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出版社：講談社
販売開始日： 2006/10/28
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新これであなたも管理栄養士〈5〉給食経営管理論/食べ物と健康 第2版 (管理栄養士国家試験対策シリーズ) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    新ガイドライン完全準拠。確実に得点したい分野の最新情報。第２０回の国家試験問題を収載して、内容も充実。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    人間と食べ物のかかわり：食料の供給
    食生活と健康
    食料と環境問題
    食品の分類
    食品成分表（１）五訂増補日本食品標準成分表
    食品成分表（２）一般成分の分析
    食品と水
    炭水化物（１）単糖類、二糖類、オリゴ糖
    炭水化物（２）多糖類
    アミノ酸とタンパク質（１）アミノ酸〔ほか〕

新これであなたも管理栄養士〈5〉給食経営管理論/食べ物と健康 第2版 (管理栄養士国家試験対策シリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：講談社
著者名：管理栄養士国家試験21委員会（編）
発行年月日：2006/11/10
ISBN-10：4061541455
ISBN-13：9784061541450
判型：B6
対象：専門
発行形態：全集叢書
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：185ページ
縦：19cm
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