お味噌の便利帳―和・洋・アジアンから絶品スイーツまでいつものお味噌で216レシピ! [単行本]

お味噌の便利帳―和・洋・アジアンから絶品スイーツまでいつものお味噌で216レシピ! の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　味噌レシピの基本知識
  ２章　和風味噌のレシピ
  ３章　洋風味噌のレシピ
  ４章　アジアン味噌のレシピ
  ５章　絶品！味噌スイーツ
  ６章　味噌ドレッシング＆ソース
  ７章　簡単！味噌ディップ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川上 文代(カワカミ フミヨ)
  中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も体験。１９９６年東京・広尾に料理教室を開設。２０１０年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストラン」を主宰

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