胆石・胆のう炎の人の食卓(美味しい・ヘルシー・クッキング〈10〉) [単行本]

胆石・胆のう炎の人の食卓(美味しい・ヘルシー・クッキング〈10〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  胆石・胆のう炎についての知識のほかに、脂肪を抑えた健康メニューを豊富に紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　胆のうの負担を軽くする食事の基本（食生活の欧米化が胆石を急増させている
  消化のよい食事を規則正しくとる
  脂肪の摂取量に注意する　ほか）
  ２　胆のうをいたわる健康メニュー（脂質を抑えた四季のメニュー
  脂質を抑えた素材別メニュー
  主な調味料の重量とエネルギー、塩分の目安）
  ３　胆石・胆のう炎の正しい知識と生活ガイド（胆道系の仕組みと胆汁の働き
  胆石は成分によって３種類に大別される
  胆石はなぜできるのか　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  税所 宏光(サイショ ヒロミツ)
  千葉大学大学院教授。１９６５年千葉大学医学部卒業。７０年同大学大学院医学研究科修了。７５年５月同大学医学部付属病院第一内科助手、８３年８月同講師。８８年１０月文部省長期在外研究員（米国カリフォルニア大学）。９０年５月千葉大学医学部内科学第一講座助教授、９５年９月同教授。２００１年４月同大学大学院医学研究院腫瘍内科学教授、現在に至る
  
  検見崎 聡美(ケンミザキ サトミ)
  料理研究家・管理栄養士１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。誰でも手軽につくれる家庭料理を雑誌などに発表、「つくりやすく美味しい」と好評

胆石・胆のう炎の人の食卓(美味しい・ヘルシー・クッキング〈10〉) の商品スペック