図説 主夫の「なんちゃって」料理術 [単行本]

図説 主夫の「なんちゃって」料理術 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  レパートリーが１０倍になる！簡単・手抜き、でも「本格派」っぽくしかもヘルシー。兼業主夫ならではの知恵・ノウハウを大公開。

• 目次

  ★Ⅰ部 レパートリーを無限に増やす「なんちゃって」技法編＝「和え物」は食卓の主役、 「蒸し物」は食卓のチャンピオン、日替わりで楽しむ「汁物」、 「素材を包み込む」という料理方法、レパートリーを増やす発想法、かばんには料理本を１冊入れておこう他
  ★Ⅱ部 本格派をめざす「なんちゃって」素材編＝ 「やまといも」、 「こんにゃく」、「きのこ」、アジアンカレーに欠かせない長粒米、「今夜の鍋はなんだい？」「ご飯」は芸術品と言いたい、うどん他
  ★Ⅲ部 ステップ・アップ「なんちゃって」編＝揚げ物への精進、なんちゃって精進料理、煮物は３日後の食卓目指して、 「不調和という調和」の品々他

• 内容紹介

  「なんちゃって」とは簡単・手抜きでも本格派にみせるワザをいう。素材を活かし、料理のレパートリーを無限に増やすテクニックをイラストを使いながら解説。兼業主夫ならではの知恵・ノウハウを大公開。
  
  図書館選書
  「なんちゃって」とは簡単・手抜きでも本格派にみせるワザ。レパートリーを無限に増やすテクニックをイラストを使いながら解説。ワンランク上をめざす「中級者」を対象。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤岡 良(フジオカ リョウ)
  １９５８年群馬県生まれ。毎日新聞記者（１９８０～９２年）を経て、出版社「あさを社」（群馬県高崎市）やセレモニーホール「サラージュ」（同）の企画・運営に参画。出版業のかたわら、食・料理論、社会福祉論、メディア論等の分野で取材・執筆
  
  水野 あきら(ミズノ アキラ)
  １９４９年愛知県生まれ。イラストレーター。学校卒業後、アルバイト暮らし、広告プロダクション勤務を経て１９８２年よりフリーのイラストレーターに。人が使い込んだ機械、乗り物などの絵には特に定評がある。東南アジアの乗り物、特に三輪車にこだわってスケッチを重ねている

• 著者について

  藤岡　良 (フジオカ リョウ)
  群馬県在住の兼業主夫。ジャーナリスト。食、福祉、メディア論ほか、さまざまな分野で活躍中。著書に『「主夫」っていいかも』（1999、彩流社）、『精進料理紀行』（2003、彩流社）などがある。
  
  水野　あきら (ミズノ アキラ)
  1949年愛知県生まれ。イラストレーター。学校卒業後、アルバイト暮らし、広告プロダクション勤務を経て1982年よりフリーのイラストレーターに。人が使い込んだ機械、乗り物などの
  絵には定評がある。東南アジアの乗り物、特に三輪車にこだわってスケッチを重ねている。
  著書等に『ベトナムにぎやか横町から』（三修社）、『爆笑ノンフィクション　韓国陸軍、オレの912日』（彩流社）などがある。

図説 主夫の「なんちゃって」料理術 [単行本] の商品スペック