流通再編と卸売市場 [単行本]

流通再編と卸売市場 [単行本] の 商品概要

• 目次

  はじめに（小野雅之・小林宏至）
  　序章　課題と方法（小野雅之）
  第１部　産地・供給サイドの変化と卸売市場
  　第１章　産地マーケティングの特徴（豊田八宏・細野賢治・大西敏夫）
  　第２章　海外産地の動向と輸入青果物の流通構造（坂爪浩史・兪　菊生・橋本卓爾）
  　第３章　卸売市場における集荷構造の変化（木村彰利・藤田武弘）
  第２部　小売・消費サイドの変化と卸売市場
  　第４章　消費構造の変化と小売商業構造の再編（小野雅之）
  　第５章　スーパー・専門小売店の青果物調達構造（坂爪浩史）
  　第６章　卸売市場における分荷構造の変化（木村彰利・藤田武弘）
  第３部　流通再編と卸売市場の機能変化
  　第７章　流通再編と卸売市場の変化（小野雅之）
  　第８章　取引方法の変容と価格形成（木村彰利・藤田武弘）
  　終章　卸売市場をめぐる課題（小野雅之・小林宏至）
  補論１　卸売市場整備と第３セクター（小林宏至）
  補論２　花き卸売市場の再編と課題（内藤重之）
  おわりに（小林宏至）

• 内容紹介

  卸売市場の機能変化を、国内産地・輸入（川上）←→卸売市場←→小売消費（川下）という青果物流通を、一体的な流通システムとしてとらえ、大都市・大阪を研究対象として実証的に考察し、実態を明らかにする。

流通再編と卸売市場 [単行本] の商品スペック