食料はだいじょうぶか―食料問題の総点検(筑波書房ブックレット―暮らしのなかの食と農〈5〉) [単行本]

食料はだいじょうぶか―食料問題の総点検(筑波書房ブックレット―暮らしのなかの食と農〈5〉) の 商品概要

• 目次

  まえがき
  Ｉ　食べものの情報と知識は正確か
  II　食料の問題を考える視角
  　食料の安全性が損なわれている
  　間違った食の常識
  　食事を大切にしていない
  　食料が粗末にされている
  　食料の生産が危なくなっている
  　自給率40％は主要国中最低
  III　規制緩和で食料は…
  　商品としての食料
  　米のニセ表示
  　新潟コシヒカリでも
  　規制緩和は万能か
  IV　それでもあなたは食べますか
  　あるビデオのショック
  　輸入食品・食材は大丈夫か
  　お粗末な検査体制
  　安全性の問題は「政災」だ
  Ｖ　食の常識は正しいか
  　肥満とはなにか
  　ビール腹と水太り
  　米のご飯は太りやすいか
  　牛乳を飲めば骨が丈夫になるか
  　1日30種類食べるべきか
  VI　食料はだいじょうぶか
  　日本人の食を変える壮大な実験
  　パン食世代の大量生産
  　国内の食料生産は…
  　青い目の日本食
  　食料と健康・自立

• 内容紹介

  食情報と知識は正確か、食料の問題を考える視角、規制緩和で食料はどうなる、様々な食料、食の常識は正しいか、などを総点検してわかりやすく解説している。
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  滝沢 昭義(タキザワ アキヨシ)
  １９３５年生まれ。山形県米沢市出身。北海道大学大学院農学研究科博士課程中退。新潟短期大学教授、新潟産業大学教授、豪・クイーンズランド大学客員教授などを経て、現在明治大学農学部教授

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