食品衛生学 第3版 (ネオエスカ) [単行本]
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食品衛生学 第3版 (ネオエスカ) [単行本]

薩田 清明(編著)寺田 厚(編著)
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出版社:同文書院
販売開始日: 2007/04/01
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食品衛生学 第3版 (ネオエスカ) [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 食品衛生について
    第2章 食品と微生物について
    第3章 食品の変質とその防止について
    第4章 食中毒と感染症について
    第5章 食品添加物
    第6章 有害物質による食品汚染について
    第7章 食品と寄生虫について
    第8章 食品衛生対策について
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    薩田 清明(サツタ キヨアキ)
    東京家政学院大学教授

    寺田 厚(テラダ アツシ)
    日本獣医生命科学大学名誉教授

食品衛生学 第3版 (ネオエスカ) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:同文書院
著者名:薩田 清明(編著)/寺田 厚(編著)
発行年月日:2007/04/01
ISBN-10:4810312577
ISBN-13:9784810312577
判型:B5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:181ページ
縦:26cm
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