トマトが野菜になった日―毒草から世界一の野菜へ [単行本]

トマトが野菜になった日―毒草から世界一の野菜へ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  数ある野菜のなか、世界でトップクラスの生産高を誇るトマト。しかし、一般に食べられるようになったのは、わずか２００年前のことだ。現代の食卓で最も身近な野菜、トマトには、興味つきない歴史が秘められている。起源はペルーかメキシコか。新大陸を発見したコロンブスはトマトを見たか。かのメディチ家にトマト料理のレシピはあるのか。そして、文明開化の日本にやってきた西洋野菜トマトは、どのようにして人々の食卓に取り入れられたのか―。各国を旅し、古い文献をひもときながら、世界でいちばん愛される野菜の謎に迫る。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　トマトを初めて食べた人々
  ２　トマトの故郷をたずねて
  ３　トマトは毒草か薬草か
  ４　トマトが野菜になった日
  ５　ケチャップのルーツは醤油と同じ？
  ６　醤油の国のトマト味

トマトが野菜になった日―毒草から世界一の野菜へ [単行本] の商品スペック