聞き書 北海道の食事(日本の食生活全集〈1〉) [全集叢書]

聞き書 北海道の食事(日本の食生活全集〈1〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食文化におけるフロンティア。拓き、耕し、生きる。原自然と大地を食べる。新天地に求めた先人の魂、ここに再現。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  道東十勝の食―開拓地の動植物と共に生きる
  道東海岸の食―こんぶ漁に生きる浜
  道南松前の食―ふだんは何かというと「三平しようか」
  西海岸にしん漁場の食―群来るにしんを追って
  道北〈旭川〉の食―北上する米、水田開拓の夢開く
  札幌の食―独自の発達した洋食
  人の一生と食べもの
  北海道の食とその背景

• 内容紹介

  拓く・耕す・生きる。原自然と大地を食べる。四方を海に囲まれ、広大な土地をもつ北海道は、海陸とも食べものの宝庫。出身県の伝統をふまえ、進取の気性あふれる食生活。

聞き書 北海道の食事(日本の食生活全集〈1〉) の商品スペック