Exercise栄養指導 改訂第4版 [単行本]

Exercise栄養指導 改訂第4版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  改訂にあたり、そのポイント―（１）「五訂日本食品標準成分表」および「第六次改定日本人の栄養所要量―食事摂取基準―」に従って解説、数値など全面的に改め、生活習慣病の栄養指導についての項目をより充実させた。（２）「改正栄養士法」をにらみ、例題や演習を大幅に入れ替え、「生活リズムの異なる人」の栄養指導など、実践的な項目を設けた。（３）介護保険制度の導入に伴い、高齢者の食生活の支援についても内容の補強を行った。また、福祉施設給食について、障害者を対象とした施設を中心に新たに項目を設けた。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　栄養指導の基礎（栄養所要量の算出と食品構成
  栄養価の算定
  各種調査
  調査の処理と検定
  栄養教育）
  第２部　栄養指導の実際（ライフステージと栄養指導
  ライフスタイルと栄養指導
  給食施設での栄養指導）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  隅倉 治子(スミクラ ハルコ)
  前甲子園大学栄養学部栄養学科助教授
  
  幸林 友男(コウリン トモオ)
  金蘭短期大学生活科学科教授
  
  太田 美穂(オオタ ミホ)
  甲子園短期大学家政科教授

Exercise栄養指導 改訂第4版 [単行本] の商品スペック