私の牛がハンバーガーになるまで―牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語 [単行本]

私の牛がハンバーガーになるまで―牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  アメリカ人は年間五〇億個以上のハンバーガーを食べ、一時間に五〇〇〇頭以上の牛が肉にされている。「牛はどうやってハンバーガーになるのか」その現実のすがたを本に書こうと、一人のジャーナリストが自ら子牛を買い、誕生から解体までの現場を追いはじめる。しかしいつの間にか、彼は子牛たちに愛情を覚えてしまっていた…。牛たちにとって、「肉」になる以外の道はあるのか？そして彼の最後の決断とは？読者に「生き物を食べること」とは何かを問いかける、一人の男と二頭の牛たちの「最終目的地」への旅。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　子牛誕生
  第２章　ボナンザの精子―蘇る記憶
  第３章　肥育と去勢
  第４章　フレンドシップ
  第５章　放牧
  第６章　牛舎の前庭で
  第７章　淘汰
  第８章　と畜
  第９章　選択肢
  第１０章　決断

• 内容紹介

  牛の誕生から食肉に至るまでを追った
  一人のジャーナリストが、自分の買っ
  た牛たちに愛情を抱いてしまった。
  牛たちに行き場所はあるのか？
  人が「肉」を食べることの意味を改め
  て考えらさせる書。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ローベンハイム,ピーター(ローベンハイム,ピーター／Lovenheim,Peter)
  『ニューヨーク・タイムズ』『ニューヨーク・マガジン』等で活躍するジャーナリスト。ボストン大学ジャーナリズム学科およびコーネル・ロー・スクール卒業。『民間調停者になるには』など法律関係の著作がある。ニューヨーク州ロチェスター市在住

私の牛がハンバーガーになるまで―牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語 の商品スペック