外食・非常識経営論―今の売上で、2倍の利益を上げる方法 [単行本]

外食・非常識経営論―今の売上で、2倍の利益を上げる方法 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  日本一の利益率！（２１％）外食を「儲かるビジネス」に変えた男が初めて語る、日本レストランシステムの舞台裏。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　二〇％の利益率が実現した理由（生命線である“味”を他人に任せない
  グループ経営で極限まで内製化を図る　ほか）
  第２章　「当たり前」を疑うことが、会社を成長させる（エリア単位のプロジェクトマネジメント
  長く働いてもらうための昇格制度　ほか）
  第３章　日本レストランシステムはこうして生まれた（最初は日興証券の社長になるつもりだった
  妹のオーストラリア土産が、「ボルツ」を生んだ　ほか）
  第４章　人を育てたら、売れるブランドが育った（価格の前に、まず味を決める
  味の責任は、経営者が取る　ほか）
  第５章　外食ビジネスはこれからがおもしろい（昔とは違う、エクセレントカンパニーの条件
  リーディングカンパニーのいない外食業界　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大林 豁史(オオバヤシ ヒロフミ)
  １９６９年、東京大学経済学部卒。日興証券を経て、７３年、日本レストランシステムの前身であるショウサンレストラン企画株式会社設立。２００７年１０月、ドトールコーヒーと経営統合し設立した、ドトール・日レスホールディングスの会長に就任

外食・非常識経営論―今の売上で、2倍の利益を上げる方法 の商品スペック