みんなが元気になるはじめての食育〈5〉じょうぶなからだをつくる [全集叢書]

みんなが元気になるはじめての食育〈5〉じょうぶなからだをつくる の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  幼稚園から小学生時代は、からだがどんどん成長する時期。このたいせつな時期に、からだによい栄養をたっぷりとっておかないと、じょうぶなからだにならないよ。とくに、からだの土台となる骨をしっかりつくるには、この成長期に、カルシウムをたくさんとることがたいせつ。カルシウムいっぱいのひじきやレバーなどをつかった、からだづくりに役だつ料理を４つ紹介するよ。５では、じょうぶなからだ、しっかりした骨をつくろう！「アイアンミートボール」など４品紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １‐１　からだはどうやってつくられるの？
  １‐２　からだの土台は１０代でつくられる！
  １‐３　良質のたんぱく質をとろう！
  ２　キッズ・イン・ザ・キッチン（器具のつかいかたをマスターしよう
  桜えびのミルクスープ
  ひじきのサラダ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  服部 幸応(ハットリ ユキオ)
  永禄４年（１５６１年）より続く日本料理の家系。明治１８年（１８８５年）、服部式料理研修会が創立され、現在の学校法人服部学園に至る。学校法人服部学園・服部栄養専門学校５代目理事長・校長。東京生まれ。多くの料理番組を企画、監修。テレビでもおなじみの食の探究者。他に食育、料理を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる
  
  服部 津貴子(ハットリ ツキコ)
  永禄４年（１５６１年）より続く日本料理の家系。フランスおよびスイスの料理学校へ留学ののち、服部流割烹家元第１７代に就任。現在、その他に家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園理事。「家元」という古めかしく固いイメージとはほど遠く、大変モダンで気さくな人柄。学生からも「津貴子先生」と慕われている。服部幸応氏は兄。２人の息子の母親
  
  広瀬 克也(ヒロセ カツヤ)
  １９５５年東京生まれ。セツモードセミナーに学ぶ。絵本に『おとうさんびっくり』（絵本館）『さがしものはネコ』（架空社）

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