おいしい近道―インスピレーションレシピ(講談社のお料理BOOK) [単行本]

おいしい近道―インスピレーションレシピ(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  家庭美味のカリスマが選び抜いた一目ぼれ食材で作るハッピーオーラの宿る食卓。自他共に認めるおいしいもの探しの達人が繰り広げる、食いしん坊な毎日のセキララ日記、著者を取り巻く食いしん坊仲間との交遊録も必見。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　インスピレーションレシピ・春夏秋冬（春（お花見のおともに桜のお菓子
  奥行きのあるゆずの香りを料理に　ほか）
  夏（シンプルな素材を引き立てる油の風味
  なすの美しい翡翠色にほれぼれ　ほか）
  秋（「この季節だからこそ」の味覚の楽しみ
  フライの風味を引き立てるほんのりした酸味　ほか）
  冬（前日に準備する、私のおもてなしの定番
  料理研究家になるきっかけの「原点の味」　ほか））
  第２章　テーブルがくれる小さな幸せ（スタイリッシュなワイングラス
  自分だけの使い方を見つけるのが楽しい鍋
  母と二人だけで楽しむかしわ水炊き
  ベビーサイズのシャンパンを一人味わう　ほか）
  第３章　「今日もおいしいもの見つけた！」日記

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井上 絵美(イノウエ エミ)
  聖心女子大学卒業後、フランス料理の大家であった故・辻静雄氏に出会ったのをきっかけに、辻調理師専門学校フランス校に入学。帰国後、東京・青山で料理教室「エミーズ」を主宰する。独自のセンスで、簡単に作れるようアレンジした本格派の料理レシピや、しゃれたテーブルコーディネートが好評。そのファッションセンスにもファンが多い。オリジナルブランド「ラ・エミーズ」では食器やキッチンウエアの企画、デザインも自ら手がける。２００３年には食のプロを養成する「エコールエミーズ」をスタート、２００６年には新感覚の料理教室「フランベール」を開校。トークショー、講演会、テレビ、雑誌などでも活躍する

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