地域再生とフードシステム―6次産業、直売所、チェーン構築による革新 [単行本]

地域再生とフードシステム―6次産業、直売所、チェーン構築による革新 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　６次産業と食料産業クラスター（６次産業の論理と視角
  ６次産業と食料産業クラスターのビジネスモデル
  和郷園における経営戦略―６次産業化のフロンティア）
  第２部　流通システムの変化とチェーン構築（サプライチェーンとバリューチェーンの統合化
  小売主導型流通システムと産地の統合化戦略
  ブランド化戦略と産地マーケティング）
  第３部　直売所の新展開とバリューチェーン（直売所の戦略的展開の方向
  直売所の販売戦略と生産者の所得拡大
  ケーススタディと新展開）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  斎藤 修(サイトウ オサム)
  千葉大学大学院教授（園芸学研究科）、農学博士。１９５１年埼玉県八潮市生まれ。千葉大学園芸学部を経て東京大学大学院博士課程修了、広島大学助手から助教授（生物生産学部）。１９９２年広島大学教授。１９９７年千葉大学教授（園芸学部）。学会賞、日本農業経済学会賞（１９８７）、日本農業経済学会学術賞（２０００）、日本フードシステム学会学術賞（２００８）。社会活動、日本フードシステム学会会長（２００８～）、日本農業経済学会副会長（２０１０～）

地域再生とフードシステム―6次産業、直売所、チェーン構築による革新 の商品スペック