野田シェフのドイツ料理 [単行本]

野田シェフのドイツ料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ドイツ料理の第一人者がその魅力を語り、秘蔵のレシピを公開。今までになかった家庭でも作れるドイツ料理の本。ベートーヴェン、モーツァルトらの音楽家やベンツ、ゲーテらの著名人が食べた料理を紹介。またビールやワイン、ジャガイモ、キャベツなどドイツ料理に欠かせない味を紹介し、日本の食材で作れるレシピも多数掲載。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　音楽家の愛したドイツ料理（ヨハン・セバスチャン・バッハ
  ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト　ほか）
  ２　著名人ゆかリの味（ヘルムート・コール元首相
  カール・ベンツ　ほか）
  ３　ジャガイモ・キャベツ―ドイツ料理に欠かせない味（ジャガイモ料理
  ドイツ料理に欠かせないお酢　ほか）
  ４　ビールとワイン（ドイツビールの話
  ドイツのワイン）
  ５　ドイツ料理あれこれ（ドイツの料理が知られないわけ
  中世から現在に至る歴史　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野田 浩資(ノダ ヒロシ)
  １９４７年東京品川生まれ。ドイツをはじめベルギー、スイス、モナコで修業。１９７９年東京新宿のスイスレストラン『モーベンピック』の初代シェフに就任。１９８７年ドイツ文化会館に『ＯＡＧクラブクライゼル』出店。１９９４年メルセデスベンツ・ジャパン本社ビル内に『ツム・アインホルン』を出店。ドイツの文化や料理を広めるため、企画ツアーや書籍の出版、テレビ出演など多方面で活躍中

野田シェフのドイツ料理 [単行本] の商品スペック