牛肉と日本人―和牛礼讃(人間選書〈162〉) [単行本]

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牛肉と日本人―和牛礼讃(人間選書〈162〉) [単行本]

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出版社:農山漁村文化協会
販売開始日: 1992/03/30
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牛肉と日本人―和牛礼讃(人間選書〈162〉) [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 牛肉と日本人―肉の食べ方と日本の社会・文化
    2 日本の銘柄肉牛をいかに育まれたか―近江牛物語
    3 肉食以前―ちゃぶ台に肉類がのぼるまで
    4 自由化時代の“日本人と牛肉”

牛肉と日本人―和牛礼讃(人間選書〈162〉) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:農山漁村文化協会
著者名:吉田 忠(著)
発行年月日:1992/03/30
ISBN-10:4540911066
ISBN-13:9784540911064
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:民族・風習
ページ数:216ページ
縦:19cm
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