ときどきベジタリアン食のすすめ―ビーガン、マクロビオティックから統合栄養学まで [単行本]

ときどきベジタリアン食のすすめ―ビーガン、マクロビオティックから統合栄養学まで の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「ベジタリアン食」は「野菜食」ではなく、「植物性食品を組み合わせた食生活」。ビーガン、マクロビオティック、卵乳菜食、精進料理、ローフードなどさまざまなタイプのベジタリアン食について、メリットと注意点を解説。「日本人用ベジタリアンフードガイド」掲載。食養生としてのベジタリアン食と、現代栄養学によるベジタリアン食を合わせた「統合栄養学」の提唱。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　ベジタリアン食を選ぶ理由
  第２章　健康のためのベジタリアン食
  第３章　病気を防ぐベジタリアン食の特徴
  第４章　ベジタリアン食と栄養素
  第５章　ベジタリアン・ライフという選択
  第６章　日本でベジタリアン食を選ぶために

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  蒲原 聖可(カモハラ セイカ)
  高知県生まれ。徳島大学医学部卒業、同大学院修了。医師。医学博士。米国ロックフェラー大学、東京医科大学を経て、健康科学大学教授。ＤＨＣ研究顧問。日本統合医療学会理事。国際統合医学会理事。ＩＳＣＭＲ（Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｓｏｃｉｅｔｙ　ｆｏｒ　Ｃｏｍｐｌｅｍｅｎｔａｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ）設立会員

ときどきベジタリアン食のすすめ―ビーガン、マクロビオティックから統合栄養学まで の商品スペック