郷土から生まれる給食(給食ではじめる食育〈3〉) [全集叢書]

郷土から生まれる給食(給食ではじめる食育〈3〉) の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　給食と日本の食文化（炊きたてのごはんが給食に
  日本の食事に欠かせない米　ほか）
  第２章　給食から世界の食文化を知る（手づくりナンで本場インドのカレーを味わう
  インドの食事と文化　ほか）
  第３章　日本の伝統行事と給食（もちバイキングで一足早いお正月
  健康を願って食べる七草がゆ　ほか）
  第４章　わたしたちの郷土と給食（給食からふるさとを学ぶ
  郷土料理について調べよう　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宮島 則子(ミヤジマ ノリコ)
  東京都荒川区立ひぐらし小学校主査栄養士。１９７９年東京都教育委員会公立学校栄養士となる。東京都学校給食優良校受賞、学校給食文部大臣賞受賞。１９９９年より服部栄養専門学校特別講師を務める。東京食育推進ネットワーク会員。さいたま食育推進ネットワーク会員。給食を基盤に、学校と家庭、地域、社会をつなぐさまざまな食育活動を展開している。雑誌、新聞での連載多数

郷土から生まれる給食(給食ではじめる食育〈3〉) の商品スペック