華国風味(ワイド版岩波文庫) [全集叢書]

華国風味(ワイド版岩波文庫) [全集叢書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  中国文学史の研究に巨歩をしるす著者が、その精深な知識と体験をかたむけてものしたエッセー１２篇。中国大陸で多彩な発達をとげた各種粉食の歴史、江南の地でついに賞味するを得た紹興酒の絶品の話、喫茶法の変遷、筍を焼いて食う話など、食いしんぼうと上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい、しかも学問の太い筋がびしっと通っている。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  粉食小史
  愛餅の説
  愛餅余話
  饂飩の歴史
  落雁と白雪糕
  用匙喫飯考
  花彫
  末茶源流
  焼筍
  〓菜譜
  付録（陶然亭；花甲寿菜単）

• 出版社からのコメント

  中国の食物や酒をめぐる興味尽きぬ随筆12篇

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  青木 正児(アオキ マサル)
  １８８７－１９６４年。中国文学史の研究に巨歩をしるす

華国風味(ワイド版岩波文庫) [全集叢書] の商品スペック