手づくり石窯BOOK―薪をくべてクッキング [単行本]

手づくり石窯BOOK―薪をくべてクッキング [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章　窯のある暮らしの魅力と効用（石窯という装置の豊かさ
  手づくり窯はオンリー・ワン　ほか）
  第１章　窯の仕組み・形状と主な本体材料（窯の仕組みと主な形状
  窯本体の主な材料と特徴）
  第２章　タイプ別窯のつくり方の基本（鉄板１枚をかぶせる即席窯（作業時間３０分）
  現地調達の石と土でつくる窯（作業時間２～３時間）　ほか）
  第３章　火を自在に操り窯クッキング（窯料理に使う道具・容器を用意
  燃料に薪や炭を使うことの意義　ほか）
  第４章　薪＆窯ライフの輪をもっと大きく（移動式の窯でイベントは大盛況―岩手県林業祭（岩手県矢巾町ほか）
  ログハウス加工の端材でピザ・パンを焼く―（有）ログキャビン（神奈川県横浜市）　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中川 重年(ナカガワ シゲトシ)
  １９４６年、広島県生まれ。神奈川県自然環境保全センター専門研究員。全国雑木林会議、バウムクーヘン・アルプホルン・ピザ普及連盟（全国森林レクリエーションプログラム開発研究会、通称パアピ連）

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