テーブルマナー-写真を見ながら学べる [単行本]
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テーブルマナー-写真を見ながら学べる [単行本]

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出版社:職業訓練教材研究会
販売開始日: 2004/07/01
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テーブルマナー-写真を見ながら学べる [単行本] の 商品概要

  • 目次

    着席
    ナプキンの使い方
    シルバーウェアー(ナイフ、フォーク等)の使い方
    ワインの注文と飲むマナー
    スープのサービスと食べ方
    パンを上手に食べる
    魚料理の食べ方
    グラニテ
    ハプニングの処理方法
    肉料理の食べ方
    サラダを食べる
    チーズについて
    デザートについて(フルーツ)
    フィンガーボールについて
    食後のコーヒー・紅茶について
    カレー、ピラフ、ライスなどの食べ方について
    スパゲッティーの食べ方
    パーティー会場でのマナー(ビュッフェパーティ)
  • 内容紹介

    テーブルマナーを学びたい人や身につけたい人へ、日本ホテル・レストランサービス技能協会認定のテーブルマナー講師である著者が、一般の人でもやさしく理解できるように、写真に説明を加えて、分かりやすく解説しています。学校の教材としても最適です。
  • 著者について

    関本 靖雄 (セキモトヤスオ)
    株式会社M&Sサービスパートナーズ元代表取締役。山の上ホテル出身。天皇・皇后両陛下や文芸作家や俳優など各界著名人への接遇サービスに携わる。国家検定「レストランサービス技能検定」の運営に当たる一方、テーブルマナーの指導にも尽力。レストランサービスのプロを育成することを目指し、2008年に株式会社M&Sサービスパートナーズを設立。1級レストランサービス技能士、HRS認定テーブルマナー講師。

テーブルマナー-写真を見ながら学べる [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:職業訓練教材研究会
著者名:関本靖雄(著)
発行年月日:2004/07
ISBN-10:4786306053
ISBN-13:9784786306051
判型:規大
発売社名:職業訓練教材研究会
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:62ページ
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