ベトナムのごはん(絵本 世界の食事〈13〉) [絵本]

ベトナムのごはん(絵本 世界の食事〈13〉) [絵本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ベトナムは、インドシナ半島の東端にある、南北に細長い国です。北は中国、西はラオス、カンボジアと隣り合っています。面積は、日本から九州を引いたぐらいの広さです。北部は亜熱帯、南部は熱帯気候で、とても暑い国です。雨が多く、米がよく稔ります。野菜、果物などの農作物も豊かです。海岸線が長く、インドシナ最大のメコン川が流れ、海の魚も、川の魚も獲れます。さて、この国の人たちは普段、どんなごはんを食べているのでしょうか。ベトナム北部、首都のハノイ近郊の街に住む、ある一家の様子を覗いてみましょう。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  朝ごはんは手早く、簡単に
  昼は家に帰って食べます
  晩ごはんはしっかり食べます
  台所の様子を覗いてみると
  一週間の料理です
  なにも無駄にしない、捨てない料理です
  米製品が豊富です
  生野菜で風味を加えます
  熱帯性の果物が豊富です
  中国やフランスの影響がありました
  気持ちよく食べるためのマナーがあります
  行事によって特別な料理があります
  地方によって食事はさまざまです
  ベトナムのごはんをつくってみましょう
  もう少しベトナムのごはんの話

• 出版社からのコメント

  ヌックマムで味つけ、米製品豊富な国の食

• 内容紹介

  日本と同じ、ごはんと箸の国。でも、ごはんに組み合わせるのは、酸っぱくさっぱりしたスープと、魚醤のヌックマムで味つけしたおかず。米粉製品、野菜に果物、海や川の魚が豊富な、食欲をそそる暑い国の家庭料理。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  銀城 康子(ギンジョウ ヤスコ)
  １９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師
  
  レイス,バンジャマン(レイス,バンジャマン／Reiss,Benjamin)
  １９７５年、フランス、パリ近郊に生まれる。大学で美術史を専攻後、イラストやマンガを専門学校で学ぶ。現在、フランスや日本でイラストやマンガの仕事に携わっている

ベトナムのごはん(絵本 世界の食事〈13〉) [絵本] の商品スペック