滋養ポタージュで始めるヨーロッパ薬膳―野菜だけで作るマクロビオティックスープ51(講談社のお料理BOOK) [単行本]

滋養ポタージュで始めるヨーロッパ薬膳―野菜だけで作るマクロビオティックスープ51(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　身近な野菜を使ったポタージュ（キャベツのポタージュ
  大根のポタージュ　ほか）
  ２　季節の野菜を使ったポタージュ（春の野草ポタージュ
  春菊のポタージュ　ほか）
  ３　美人ポタージュ（はと麦とさつま芋のポタージュ
  にんじんのポタージュ　ほか）
  ４　「いざ」というときのお助けポタージュ（しだれポタージュ
  ねぎみそポタージュ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  オオニシ 恭子(オオニシ キョウコ)
  ベルギー在住。２０代後半、新時代を担う気鋭のインテリアデザイナーとして嘱望されるが、１９７０年代、自身のアレルギー症状をきっかけに食養生に出合う。「マクロビオティック」の提唱者である桜沢如一氏の夫人で、食養料理研究家の桜沢里真氏のもとで学び、食養医学を大森英桜氏に学ぶ。１９８１年、里真氏より欧州での食養指導を託されてベルギーに移住。以来、東洋的食養法を基本としながらも、ヨーロッパにおける食材を取り入れた食養法を独自に研究。個々の体質と生活習慣を見ながら食事法を指導する。現在、ベルギー、オランダ、フランスに教室をもつ。日本でも講演会、健康セミナーなど、精力的に活動中。ＮＰＯ団体Ｊ．Ｏ．Ｙ．Ｐｌｕｓ協会会長。「ＨＵＩＳ　ＶＡＮ　ＫＹＯＫＯ」（文化交流活動）主宰

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