極上のお取り寄せ [単行本]

極上のお取り寄せ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  月刊雑誌「潮」で１９９７年１月から２００１年１２月までに掲載した、こだわりで見つけた「一途」な味を紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  伝統の技がひかる隠れた名品（きたあかり―ドリームフィールド（北海道）
  野辺地の蕪―青森県野辺地町農業協同組合（青森県）
  干し貝柱―カクキチ鳥谷部商店（青森県）　ほか）
  地元だからわかる焼酎と珍味（カジキ塩辛―魚っちんぐ千倉（千葉県）
  皮はぎのぬか漬―マルサカ（石川県）
  鰹のころ煮―永楽屋（京都府）　ほか）
  一途な味の本格デザート（おけさ柿のシャーベット―佐渡フィッシャーズホテル（新潟県）
  土佐文旦―くだものの矢野（高知県）
  本そば饅頭―いとうや（長野県）　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  杉本 伸子(スギモト ノブコ)
  大阪府生まれ。私立帝塚山学院短期大学文科文芸部卒。「食」をメインに、「ｄａｎｃｈｙｕ」や「サライ」、「旅」に寄稿
  
  佐藤 直也(サトウ ナオヤ)
  東京都生まれ。多摩芸術学園（現、多摩美術大学二部）写真学科卒。「ｄａｎｃｈｙｕ」「一個人」「サライ」など主に月刊誌で、食に関するルポやお店めぐりに携わる

極上のお取り寄せ [単行本] の商品スペック